Sistema-> Administración->Gestor de paquetes Synaptic
Introduce tu contraseña, busca y selecciona el paquete que quieras que no se actualice.
Por ejemplo Mirage, un visor de imagenes.
Ahora vamos a: Paquete->Bloquear versión.
Por último pulsamos el botón Recargar.
Listo, el paquete mirage no se actualizará más, aparecerá marcado con un candado en Synaptic.
Si deseas revertir el proceso, simplemente vuelve a seleccionar el paquete y desmarca "Bloquear versión"
Si actualizas el sistema es preferible desbloquar todos los paquetes que tengas marcados.
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